肉炒娃娃菜的家常做法(肉片炒娃娃菜的家常做法)

  发布时间:2025-06-10 18:23:52   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 龙虾的全龙做法家庭版
  2. 小龙虾家常做法
  3. 海龙虾三种家常做法

龙虾的做法家庭版

步骤/方式1

小龙虾洗净去掉头

步骤/方式2

准备郫县豆瓣酱

步骤/方式3

姜,蒜切片

步骤/方式4

准备花椒,家常大料 ,做法香叶

步骤/方式5

热锅冷油

步骤/方式6

倒入调料煸香,视频放入豆瓣酱

步骤/方式7

炒出红油为止

步骤/方式8

倒入黄酒,龙虾黄瓜,家大全十五分钟左右出锅

步骤/方式9

撒香菜

步骤/方式10

出锅

小龙虾家常做法

1、全龙原料准备 :小龙虾两斤,姜五片,蚝油1勺 ,干辣椒适量 ,蒜5瓣,料酒适量  ,豆瓣酱2勺  ,盐适量,生抽适量 ,花椒一把  ,麻椒一把,醋少许 。

2、将小龙虾去须、腿、虾线  、虾尾 ,保留主体与大钳子,再逐个用刷子刷洗干净。

3、锅中烧热油加姜片,蒜 ,花椒 ,麻椒 ,注意小火,否则易糊。

4 、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水 ,再放入其他调料 ,尝味调节 ,煮入味即可 。

海龙虾三种家常做法

材料龙虾1只约重900克 ,大虾12只约重350克,净西兰花150克,炸腰果100克 ,露笋粒40克  ,红萝卜粒40克 ,姜米 、蒜茸、葱榄各5克,蛋黄15克,面包糠50克 ,绍酒10克,芡汤20克,湿粉16克,胡椒粉、麻油适量 ,生油100克 。做法1 、将龙虾留头  、尾起肉,洗净切粒腌好待用。大虾从尾部破开两边,但不破头,洗净。

2、将龙虾头 、尾分别定型,滚熟捞起 ,摆在碟的一端,用炒熟的西兰花垫底 。大虾放盐  、味精捞匀 ,再用蛋黄、湿粉10克拌匀  ,拍上面包糠 ,用生油炸至金黄色捞起,在碟的另一端排放为一圈。

3 、烧镬下油 ,放入龙虾肉泡油至仅熟,倒在笊篱里,随即落姜米 、蒜茸爆香 ,放入已爆熟的露笋粒  、红萝卜粒、龙虾肉,用芡汤 、湿粉打芡 ,落腰果 、葱榄 、麻油、胡椒粉,加包尾油炒匀放在中间便成。

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